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2008-09-23 | 超级简单的家常黄花鱼

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标签: 黄花鱼  过热  大料  大火  家常 

 最近熬夜嗷的没精神,所以下决心再也不熬夜了。周末熊又蹿过来了,应CC,M姐等众位群友的要求,我掐了熊3下,皮肤那个好哦,真嫉妒,在我们分开的时候,臭熊趁机掐了我一把。可恶可恶 被雷到了 

今天去市场的时候看到有不错的黄花鱼,买了点,LG喜欢吃炸的,可惜我觉得不健康,油烟还多,所以我做了妈妈以前经常做的家常闷黄花鱼。

原料:黄花鱼,花椒,大料,干辣椒,蒜片少许

做法:

1:小鱼先要收拾干净,然后空一下水。过热放油,然后倒入花椒,大料,干辣椒,蒜片,小火爆香。

2:然后把鱼摆进去,倒入料酒,酱油,少量的砂糖。

3:倒入凉开水,大火烧开之后盖上盖子,转小火闷20分钟

4:时间到了之后撒上盐和少许鸡精,大火烧一下汤,当鱼汤比较浓稠了,就可以关火了,最好再撒一把香菜,我没有香菜,丢了一个薄荷叶子,吼吼

成品:

小贴士:大家在挑鱼的时候要选择眼睛明亮不混浊的,然后用餐巾纸擦擦鱼身子,没有颜色的为好。因为有的摊贩为了使鱼好看,会在鱼上涂颜料。所以大家要小心。
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